2015年11月26日星期四
相互融合成兩岸冷食業發展大方向
對於大陸冷凍食品產業的發展之快，台灣人張珮芳也調理包深有感觸。在台灣，70後的張珮芳通常被稱為六年級生，她這個年齡的人，正是目前社會的中堅，她的成長階段，也正是台灣冷凍食品產業發展與成長的過程，生活中也經常會見到這類產品的身影，因此對兩岸產業的發展，張珮芳都有感觸。
如今身為廈門味丹食品大宗物資事業部經理的張珮芳，在十多年前跟隨到大陸，她幾乎跑遍了大陸所有的省份，也看過很多生產冷凍食品的工廠。“當年很多工廠都很小，模式也比較粗放。”然而如今，這些張珮芳曾經接觸過的小工廠很多都發展成了大企業。
以速凍米面食品的發展為例，從上世紀90年代初起步，短短20多年的時間，行業從無到有，現在的規模已達數百億元，而且還誕生了諸如三全這樣年營業額超過50億元的龍頭企業。
佛山市順德區屏榮食品發展黃金華對大陸市場格外看好。自1997年來到廣州後，近20年來他大部分時間都在大陸，他笑冷凍食品稱，如今對大陸市場比對台灣還要了解。“未來大陸的冷凍食品肯定是蓬勃發展的，因為我看過日本市場，也了解台灣，冷凍食品將來一定是趨於日常化的，而現在大陸的產品還較多地集中在業務通路。”在黃金華看來，大陸是一個大有可為的市場，未來會越做越大，越來越細。當然，在這個過程中也會不斷變化，比如產品形態、銷售渠道等。
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